La confitura de castaña glaseada (conocida como marrón glacé) es un postre elaborado muy indicado para estas fechas, que causará sensación en tu mesa.
Ingredientes:
- 500 gramos de castañas
- 2 vasos de azúcar
- 3 estrellas de anís
- 1 rama de canela
- la peladura de un limón
Preparación:
- Llenamos una cazuela de agua, y la ponemos a hervir. Mientras, retiramos la parte externa de la cáscara de las castañas, dejando la tela de la cáscara.
- Cuando el agua de la cazuela esté hirviendo, le ponemos las castañas peladas unos 5 minutos, las retiramos y le sacamos la tela a cada castaña.
- En un cazo grande, vertemos agua, azúcar, canela, piel de limón y anís, y lo llevamos a ebullición. Cuando esté hirviendo, vertemos las castañas en el interior durante unos 30 minutos, luego retiramos las castañas y las enfriamos.
- Cuando las castañas estén frías, las volvemos a hervir en el mismo jarabe de antes, y las volvemos a enfriar. Repetimos este proceso unas 8 veces.
Finalizado este proceso, ya tendremos las castañas listas. Normalmente se sirven con una capa de azúcar en polvo por encima.
Fuente de la receta: http://www.lasrecetasdesara.com/2010/11/marron-glace-convencional.html
Fuente de la imagen: http://lasrecetasdealberto.blogspot.com/2009/11/castanas-glaseadas-marron-glace.html
No hay comentarios:
Publicar un comentario